TAPAS
Kr 215
Short ribs av okse
Serveres med melonsalat og chipotlesaus m/ananas
Kr 215
Gluten(soya), sulfitt
Kr 155
Picadinha
Brasiliansk gryte av storfe, servert med ovnsbakte grønnsaker
Kr 155
Sulfitt, selleri, gluten(soya)
Kr 175
Habanero kylling
Ovnsbakt overlår toppet med habanerohonning, grillet lime og vårløk
Kr 175
Sesam
Kr 182
Gambas St. Barth
Serveres i en saus på kokos, lime og røkt paprika. Toppet med cherrytomater.
Kr 182
Skalldyr
Kr 189
Ørret ceviche
med leche de tigre, sesam-emulsjon, fritert chili, ristet sesam og ørretrogn
Kr 189
Sulfitt, sesam, fisk, egg, sennep
Kr 135
Patatas bravas
Ovnsbakte poteter med grana padano, aji verde og aioli
Kr 135
Laktose(melk), egg, sennep, sulfitt
Kr 135
Pimientos de Padron
Serveres med crispy chiliflakes og emulsjon på Holtefjell ung
Kr 135
Laktose(melk), egg, sennep, sulfitt
Kr 142
Brokkolini
Serveres med røkte mandler, feta og grillet paprika-créme
Kr 142
Laktose, nøtter(mandler)
Kr 137
Koreansk blomkål
Grillet blomkål, marinert i spicy gochujang, toppet med ristet sesamfrø og gressøk. Serveres med tindved gel
Kr 137
Soya, gluten(hvete og bygg), sesam
Hovedretter
Kr 415
Picanha
Culotte-biff av storfe med brokkolini, saltbakt sellerirot, gressløk-gel, syltet delikatesseløk og chilli beurre blanc. Serveres med ovnsbakte poteter.
Kr 415
Laktose(melk), selleri, sulfitt
Kr 365
Pannestekt kveite
Serveres med purreløkconfit, blansjert knutekål og søtpotet-mash.
Kr 365
Fisk, laktose(melk)
Kr 295
Byggotto
Med hokkaidopurè tilsmakt miso, stekt portobello sopp, soltørket tomat og fritert chili.
Kr 295
Gluten (soya, bygg)
Dessert
Kr 165
Sjokolade ganache
Serveres med kokosnøttsorbet, karamellisert sjokolade og dulce de leche.
Kr 165
Laktose
Kr 155
Ananas Brûlée
Serveres med matcha, kirsebærsorbet, ananas og røkte mandler.
Kr 155
Egg, Nøtter (mandler)
Kr 225
Ostetallerken
Består av 3 ulike oster, vennligst spør din servitør om dagens utvalg. Serveres med glaserte nøtter og marmelade
Kr 225
Laktose(melk), nøtter(valnøtter, hasselnøtter, mandler)
Snacks
Kr 355
Plato a'la Mesa
Ost- og skinkefat med serrano, chorizo, manchego og Eikern. Serveres med glaserte nøtter og marmelade
Kr 355
Laktose(melk), nøtter(mandler, valnøtter, hasselnøtter))
Kr 67
Foccacia
med Aioli
Kr 67
Egg, gluten(hvete), sennep, sulfitt
Kr 90
Oliven
Grønne
Kr 90
Signatur a´la Mesa
Plato a'la Mesa
Et utvalg av ost og skinke, servert med foccacia og aioli
2. servering
Gambas St. Barths - Pimientos de padron
3. servering
Short ribs av okse - Brokkolini - Patatas bravas
Dessert
Sjokolade ganache
715,- p.p
(minimum 2 personer)